Onsdaaaaaag!
Tjiho!
Igår kväll tog jag mig faktiskt i kragen och kokade typ 2liter marmelad på blodgrape och apelsin. Innan har jag ju kokat en hel del sylt och även marmelader med då på bär eller päron så det här var min citrusmarmeladpremiär!
Det är ganska mycket pilligare än när man kokar annan marmelad, men å andra sidan så finns det ju typ inget godare än en nyrostad macka med apelsinmarmelad så det var helt klart värt det!
Blodgrapen gjorde att marmeladen inte blev lika söt utan med en ganska tydlig beska, typ vuxenmarmelad : )
Plus att det fick en fantastisk fin färg av den!
Recept:
- 1kg blandade citrusfrukter (jag använde lika dela blodgrape och apelsin)
- 7dl syltsocker
- 4dl vatten
Tvätta frukterna noga med varmt vatten. Skala av det yttersta av skalet på frukterna (så du inte får med det vita) Skala sedan frukterna helt och skär den i små bitar, strimla det yttersta av skalet och lägg sedan allt i en kastrull tillsammans med vattnet.
Låt sjuda under lock i 10minuter.
Tillsätt sedan syltsockret och låt koka under omrörning i ca 4min, skumma av noga. Häll upp marmeladen på väl rengjorda glasburkar och förvara i kylen.
